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    分享:食品工廠凈化工程

    分享:食品工廠凈化工程

    施工要求。

    工廠內的每一座建筑應具有堅固、易于維護和清潔的結構,以防止污染食物、食物接觸表面和內部包裝材料(例如,有害動物入侵、棲息和繁殖)。

    為了防止交叉污染,應分別設置人員通道和材料運輸通道,每一通道應配置防昆蟲設施,例如空氣幕(即空氣幕)、雙向彈簧門和電子滅蠅器(蚊)。

    在通向外部的管道、門窗和通風管道周圍應填充空隙,并在所有窗戶、通風口和風機開口處設置防護網。

    生產廠房高度應符合工藝和衛生要求,并應符合設備的安裝、維護和保養要求。

    地面排水系統。

    地鋪材料應無毒、無滲水、無吸水、防滑、無裂縫,清洗消毒方便(如耐酸磚、水磨石、混凝土等),坡度宜適中(1.0~1.5%)。

    房屋和天花板。

    住宅和天花板應選擇不吸水、表面光潔、無毒、抗霉、耐腐蝕、易清潔的淺色材料覆蓋或裝飾,以減少結構上的露露。

    食物接觸表面的暴露處上方不應設置蒸汽、水、電等輔助管道,以防止灰塵或凝結水等進入食物表面。

    墻和門窗。

    生產車間內墻應采用無毒、不吸水、不滲水、耐霉、光潔、易清潔的淺色材料建造,并加以裝飾。

    門、窗結構采用密閉式框架,防銹、防潮、易清潔。

    照明,照明設施。

    加工車間應配備足夠的自然采光或人工照明,工作面混合光不得小于300lx,配料車間和灌裝車間不得小于800lx。

    空氣凈化裝置。

    車間必須配備有效的通風設備,通風排氣量應從潔凈區流向不潔凈區,采用機械通風,換氣量應大于3次/小時。

    凈化車間的溫度應控制在15~27℃,濕度不應超過50%。

    潔凈車間的入口應分別設置凈化設備,包括人員和物料。

     感謝大家耐心看完食品工廠凈化工程小編分享的文章,如果有需要了解更多食品工廠凈化工程及潔凈實驗室工程的相關知識,歡迎聯系我們,博微世紀24小時竭誠為您服務!


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